皇冠官网机械设备有限公司欢迎您!

法国LALISTE全球1000家优秀餐厅名单:皇冠官网

时间:2020-12-21
本文摘要:以当地美食指南为基准,与米其林评价星、福布斯旅游指南、最佳50等美食品尝者和观众审查的评价方法不同,拉里斯以全球180家美食指南和75家杂志、出版物为基础,融合了网民评价,登上了所谓的排行榜。(威廉莎士比亚,NorthernExposure(美国电视剧),)以白松露的父亲而闻名的意大利厨师巴马纳经营的米其林三星餐厅以8,2分之一在LALISTE也排在第408位。

餐厅

法国LA LISTE全球1000家优秀餐厅名单最近在北京举行了中文版实施和颁奖典礼。LA LISTE由法国外交部长Fabius发起,法国旅游局主席Faure主持人,是以法国外交部反对的全球200多个饮食指南为基础制作的排名表。69家中国餐厅转移到世界1000家优秀餐厅的名单,获奖餐厅总数排在世界第4位,其中42家是中国内地学堂,6家中国内地学堂转移到前100位。

杭州有28个湖畔、美容院、龙井町草、金士清、麝香楼等5家榜上有名,仅次于北京、上海,在中国的总数量排在第三位。同时,这是湖滨28度排行榜上中国排名第三的餐厅。米其林的评分标准不一定符合中国米其林的评分标准。在中国国内,同样的指数与中国菜相比不合适。

米其林仍然没有转入中国内地,日本也不适应环境,这可以说是根本原因。在北京JW万豪的VIP休息室,LA LISTE主创组负责人、创办委员约克杰夫里克(Jorg Zipprick)直截了当地传达了想法。例如,中国菜的很多材料是西方人不理解的。

例如,中餐很注重柔软、糯米、质地等口感,这不集中于西餐。中国菜的调味和部分料理细节的变化,西餐也很难反映。在西方饮食界,葡萄酒酒是最重要的评分指标,但中国餐厅可能不太在意这一点。杰夫里克解释了他的想法。

有些日式餐厅面积小,老板、主厨和服务员可能是同一个人。他们很难解释米其林拒绝餐厅的位置和服务。不仅是对中餐馆的评价,中国的资料也不会更加准确和完整!为了防止米其林等统一标准,我们更加同意当地的评价和投票。

如果一家餐厅在当地获得高评价,全球评价也会很差。杰夫里克说。

以当地美食指南为基准,与米其林评价星、福布斯旅游指南、最佳50等美食品尝者和观众审查的评价方法不同,拉里斯以全球180家美食指南和75家杂志、出版物为基础,融合了网民评价,登上了所谓的排行榜。名单上的工作委员会由17人组成,由Faure担任主席,4名法国美食评论家担任创办委员,其余12人为来自世界各地的美食评论家、作家和媒体委员,组成国际委员会。

中国代表在国际委员会占有3个席位,说明了委员会对中国餐厅及大众评价的推崇。LA LISTE的餐厅确认料理很多,占80%的分数,推崇食客的整体体验,包括这些膳食指南打分时考虑的服务、环境设计、装饰、葡萄酒单、食材等。国际委员只管理各地美食指南和评分的餐厅信息,不直接参与评分。委员会从全球200多种食物指南、出版物和在线评价排名中选定了数千家餐厅进行投票。

中国

其中,中国大陆的10种专业导游手册、杂志、出版物、微信、微博、美食评论系统等。选定的中餐厅意味着中餐,与全球餐厅投票过程一样,中国国内餐厅入选也是由3名中国委员根据当地饮食指南和口碑评价提交预备餐厅名单,考虑到地区和菜系的代表性,提名了104家中餐厅。我仍然坚决授予中餐馆提名。因为投票了中国比较好的餐厅,所以我提名实际上的餐厅是没有意义的。

这也有助于世界上更多的人理解和讨厌中国菜,提高中餐在世界上的展示和地位。在一定程度上,比如我们去日本,我承认那里不会更加关注更好的工作。国际委员会的中国代表、高级媒体人士谢玲说。

中国代表、美食评论家董克平表示,外国人告诉他的中国菜不是波兰人炸的鱼香肉丝、玻利维亚人做的宫保鸡丁,而是确定的中国风味。确实是世界人民讨厌的中国味道。在BEST50多次占据世界的丹麦哥本哈根诺玛餐厅,LA LISTE仔细查看了只有217人的名单。(威廉莎士比亚,Northern Exposure(美国电视剧),)以白松露的父亲而闻名的意大利厨师巴马纳经营的米其林三星餐厅以8,2分之一在LA LISTE也排在第408位。

这大致可以反映出几个大名单的差异。国际饮食目录前10名的人,LA LISTE、米其林、福布斯Martined、BEST50等国际名单能否确实反映出中国菜?杭州龙井超党在此次LA LISTE排行榜中位列全球第422位,白建彬负责人指出,可以评价各种好餐厅,承认其优势。

他指出,作为消费者,可以根据自己的爱好自由选择,作为餐饮同行也可以互相自学。但是中国菜材料随着节气、季节的变化而变化,材料、辅料也变化无常,厨师的烹饪手段也非常丰富,今天和明天不一样。可以说,任何目录都很难比较全面地反映中国菜的综合质量。可能比个别目的的餐厅投票更客观,如自然环境、改造氛围、销售业绩等。

当然,目录明确提出对中国菜,特别是中端质量中国菜的高度拒绝,不仅要具备非工业化量产,还要具备平稳的标准。(威廉莎士比亚、温斯顿、美食) (以英语发言)本届世界第942位杭州紫顺海香楼社长刘彬表示:“虽然国际权威名单并不能准确反映当地美食,但不会追求客观性。”尤文与一些名单上的相关人士交谈,他们通常会去当地美食者参加。

而且,通常尽可能不找大众美食者,享受美食,不找懂美食的其他业界人士,体验整个电子邮件。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)据说今年下半年米其林有可能转移到中国内地。尤文指出,认可度也不会转移到米其林和日本。一个城市来了,中国那么大,不能一下子展开,也没有能力。

一般同意借此机会,北京、上海和全国有6至8个城市。坚信优质食物的食客们,根据米其林这样的图表,当然比自己随便撞的好,但没有适当的盲信。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)有一次,我去日本找米其林三星餐厅不到三四个月,就接近了,一看,中国客人的一半左右。本届世界第218位大酱负责人东顺翔指出,各种目录都是准确和不全面的。但是他们执着于质量、饮食文化的精神是我们自学的地方。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)在很多国家,厨师是烹饪艺术家,食物低于生活,我们很多人甚至是喜欢食物的人,都没有把烹饪艺术提高到一定的质量水平来解释。(大卫亚设,Northern Exposure)。


本文关键词:中国菜,里克,评价,皇冠官网

本文来源:皇冠官网-www.ssecw.com